/blog/catalog.asp?date=2010-4 麻油,芝麻油 - 江苏省镇江市金莲小磨麻油厂-2010 April - 鸿彩彩票 , 鸿彩彩票官网

行业动态

江苏省镇江市金莲小磨麻油厂专业生产: 麻油,芝麻油

芝麻香油的营养价值与功效

香油是一种日常生活中的调味品,许多人都喜爱它,同时香油还有很多鲜为人知的特殊功效。 

      延缓衰老:香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。


      保护血管:香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解吸收和利用,以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。 
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香油--鉴别方法

香油--鉴别方法辨色法:纯香油呈红色或橙红色,机榨香油比小磨香油颜色淡,香油中掺入菜籽油则颜色深黄,掺入棉籽油则颜色深红。  水试法:用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上,纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花,而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚,且不易扩散。嗅闻法:小磨香油香味醇厚、浓郁、独特,如掺进了花生油、豆油、菜籽油等则不但香味差,而且会有花生、豆腥等其它气味。

麻油馓子也入菜

“纤纤搓来玉色匀,碧油炸出嫩黄深。夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。”这是大文豪苏东坡赞美麻油馓子的一首诗。

  麻油馓子也叫“茶馓”,是老家苏北久负盛名的传统食品。麻油馓子在我的记忆中,是女人坐月子才能吃的一种营养食品,其实这在苏北农村已成了一套固定的习俗。有条谚语说得好:吃了麻油馓,胜似大补丸。将麻油馓用开水一泡,放些红糖,香喷喷,色香味俱佳,乡里人经常用来款待客人。就是在上海这样的大城市,邻居家一旦有女人生养了孩子,亲朋四邻大多都要送馓子贺喜,这样的礼品既实惠又价廉物美,就像苏北人请客吃饭大碗肉、大碗鱼那样实实在在。有一段时间似乎不见了麻油馓子的踪影,那是因为会做的人不太多;偶尔看见,那也是老乡来上海看望亲戚或者知道家里有坐月子的时候捎来的。麻油馓子色泽金黄,小时候我特别喜欢干吃,那馓子一入口香脆无比,近几年一下子出现了许多做麻油馓子的夫妻档,有时候也会买上一些晚上看电视时慢慢吃,味道远远胜过其他零食。由于自己有胆疾,所以麻油馓子也只能偶尔吃一点过过瘾。
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色拉油+香精=香麻油?

在肮脏的地下作坊勾兑出来的香麻油擅自打上“乐芝源一滴香麻油”、“登峰香麻油”的商标,就以比正货低很多的批发价卖到粮油批发市场。昨日,广东省工商局在白云区永平街捣毁一个地下香麻油加工点,随后“顺藤摸瓜”,在海珠区瑞宝粮油批发市场和白云区东旺批发市场的5家批发店查扣100多箱这些劣质香麻油。

  经调查,该地下香麻油加工点的当事人庆某从市场上购进劣质原料(散装色拉油及香精添加剂等),生产假冒他人品牌的“乐芝源”、“登峰”两个品牌的“香麻油”。执法人员当即将这些香麻油没收。工商部门将会对这些假冒伪劣麻油是否会对人体造成危害等问题展开抽检。 (编辑:栾春晖)

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万佳出售“涉红”黑芝麻油 商场负责人表示将整改

南方网讯  日前,热心市民黄先生反映,万佳拱北商场出售深圳市农二哥实业有限公司生产的鲜极品黑芝麻油。该产品在国家质检总局日前公布的88种含有苏丹红产品名单之列。

  记者接报后赶到万佳商场了解情况,在商场的二楼食品超市,一出售芝麻产品的档口前发现疑似产品。该档口出售黑芝麻制品,其中黄先生所说的275ml装的极品黑芝麻油仍有销售。经了解,该档口是深圳市农二哥实业有限公司与万佳拱北商场合作的经销点,其中销售的产品有芝麻油、极品黑芝麻油、芝麻酱、芝麻糊等等。黄先生告诉记者,他购买该档口出售的芝麻制品有些时日了。因为口感极好,家人爱吃,一般吃完就来买。每次购买极品黑芝麻油一瓶,芝麻酱两瓶,黑芝麻糊五杯。在报纸上看到该公司生产的芝麻产品在“涉红”名单内,黄先生经多次与万佳拱北商场交涉,于4月9日上午10点多,将吃剩的产品,极品黑芝麻油、芝麻酱各半瓶退了货。为了避免不必要的纠纷,黄先生留了个心眼,细心保存了万佳拱北商场退货的单据。

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非物质文化遗产新发现 父子联手全手工榨出芝麻油

 4月20日上午,“河南省非物质文化遗产新发现”采访团的记者们来到了平顶山市鲁山县张官营镇楝树村,在村民刘新建家中,他喊着号子打油的场面,吸引了不少人。原来,这就是传统的“大槽油”制作工艺。

  老人的家里,摆放着长4米、宽2米左右的槐木制作的油槽,芝麻油饼被麻绳捆绑后,放进油槽。此时,65岁的刘新建挥动着10公斤重的大油锤,喊着号子,随着油锤的抡动,油锤一次次准确、沉重地砸向榨楔(用来挤压油饼的木楔)。在挤压声中,金黄色的香油,就从油饼外的麻绳缝中渗了出来,这种油就是传说中的“大槽油”。

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1月18日部分地区芝麻油价格行情

1月18日,安徽巢湖和县地区机制香油出厂价28000元/吨,与昨日持平,一级精炼油出厂价18000-19000元/吨,持平,成交一般;


  安徽巢湖含山地区小磨香油出厂价32000元/吨,零售价36000元/吨,与昨日持平,成交一般;机制香油出厂价27500-28000元/吨,日持平,需求一般;


  上海地区部分油厂一级精炼油出厂价18500元/吨,持平,需求稍好,货源供应量相对有限。


  浙江湖州地区机制香油出厂价28000元/吨,持平,成交一般;48%蛋白芝麻粕出厂价2700元/吨,与昨日持平,成交一般,货源供应量相对有限

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芝麻油:小品种走向大市场

●芝麻油以其独特香味和口感,成为家庭、酒店等厨房中不可或缺的食用油一分子,常常被人戏称为“贵族油”。


  ●在我国,芝麻油一直处于区域性品牌割据的态势,市场混乱,质量参差不齐。全国区域性品牌大概有20来家,遗憾的是,大都在当地“独领风骚”。


  ●在市场竞争日益激烈的今天,芝麻油比拼的不仅是营销手段,还有 100%纯正的品质,为了维护市场,芝麻油呼唤“纯真”时代的到来。

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安徽含山共商芝麻油业发展

4月1日一大早,在安徽含山县质监局的会议室里聚集着20多位当地的“麻油老板”,他们在这里共商麻油产业的发展大计。

  吴楚大地的含山县素有“全国麻油第一乡”的美称,芝麻油也是该县六大支柱产业之一。面对全球金融危机带来的影响和麻油新标准的施行,如何加快当地芝麻油产业的健康发展成为含山县质监局正在思考的问题。为集思广益,含山县质监局适时召集了一些规模较大的芝麻油加工企业负责人开展座谈,并邀请上级主管食品质量和标准等方面的业务领导,就产品质量监管、执行标准、标识标注等国家政策帮助他们分析、解读。企业老板们也畅所欲言、问计问策。企业发展要走质量效益型之路、名牌战略是产业做大做强的必然选择、质监部门的技术服务是企业发展的急需、企业的立身之本是加强行业自律和诚信经营,成为这此次座谈达成的共识。《中国质量报》

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芝麻油原料是“黑”还是“白”?

 超市销售员信口开河误导顾客 连日来,记者在调查中发现,目前大卖场所销售的粮油食品基本上都能令人放心,但是在服务方面还存在许多不足,例如商品标签、导购人员的推介有时会对消费者产生一定程度的误导。在卢湾区打浦路某大型超市里,记者就发现了以上问题。

  

  在食用油特价区,有一种食用油的标牌上标着“野の茶油”。由于其中包含日语の,很容易地让人猜想该产品可能为日本进口商品,或是中日合资公司生产。但当记者仔细查看时,发现该产品其实是国产的“润心晶粹油茶籽油”,其原料产地、制造商乃至经销商都与日本扯不上任何关系。而且三款产品中只有一款的包装标识上明示:“产品以100%纯天然野生油茶籽为原料”,可该超市货架上的销售标签都统一写为“野の茶油”。

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